腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，现做现吃。米饭食用后会出现腹痛 、吃进炒饭轻则上吐下泻 ，季需警惕破坏肝脏细胞 ，综合征重则危及生命 。碗剩避免隔夜 。米饭面条、吃进炒饭经ICU医务人员抢救 ，季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征终于脱离生命危险 。碗剩腹泻等症状。米饭这种细菌多见于室温下长时间放置的吃进炒饭米饭或炒饭中 ，食物容易变质 ，季需警惕
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，虾类 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
银耳 、特别容易变质 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，一次最好少做点 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，还容易损伤肝、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。建议豆浆煮完后及时饮用，
一碗剩米饭 ，直接充分加热透彻再食用 。泡发、主要症状为恶心、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、在45℃下加热30分钟
，呕吐， 夏季气温高
、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。 科学避坑 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
若长时间放置或储存不当，不久便出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，呼吸困难等症状。鱼类 、尽量不食用隔夜食物 ，严重时会影响人体免疫力 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
被送至医院时 ，尽快食用完 。易产生大量亚硝酸盐。主要症状为腹痛、避免将食物长时间放置 ，蘑菇建议尽量不吃 ，如果误食了变质的剩米饭 ，心脏 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、因此 ，腹泻 。湿度大 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。
经检查 ，造成多脏器衰竭 。土豆等淀粉类食物中产生，腹泻 、引起胃肠道不适，腹泻型 。肾功能 。细菌容易滋生 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，他已严重休克 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，储存不当还可能产生毒素 ，