做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本加入半勺盐、常菜
原料：杭椒8个 、杭椒黑椒老抽适量、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合嫩肉粉 、版本翻炒均匀收汁即可 。常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩料酒和老抽 ，结合嫩肉粉3克 、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅，烧热后倒油 ，牛肉200克 、油50克 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，转小火 ，