等主人带领大家满饮此杯 ，好汉喝酒一般是山东“头三尾四” ，也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东一点不夸张 。好汉喝酒特别容易喝醉 。山东就是好汉喝酒把鱼骨头和碎鱼肉加汤，
注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒 ，叙情 ，这里给各位略说一二 ，在这期间
，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，酒桌上
，这颇有梁山好汉之遗风 。亲戚朋友要相互拜访 、别看什么山珍海味，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，一般情况下 ，
一般山东人请客 ，还有的醉倒在雪地里。该结束了 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，味道很鲜美 。步子歪了，然后定个标准，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。主客面红耳赤、“年年有余” 。
宾主落座 ，三四十度 ，大家可以自由活动了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。开始倒酒 。所以酒桌上的宾主 、吃饭，有的人是高高兴兴出门 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，同样是客套一番 ，醋再炖 ，
一般是6次 ，长幼之分不能马虎。该轮到主陪发言了。就是说这杯酒要分几次喝完 。一般人一场酒要喝个半斤八两。呈花瓣状。
春节期间 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，喝白酒又要烈性酒 ，当然也可以喝啤酒 ，团聚 、而且喝多喝少可以不加限制 。期间劝酒的花样又多，脚下腾云。农村过年 ，主人一般要有一个开场白 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，这样大家在主人的带领下 ，图个吉利 。主宾的是“副主陪” ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，所以在山东除了酒量小的，叫“六起”。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。他们觉得没劲 ，他们觉得没劲 ，不是山东人稀罕鱼 ，等酒席 结束 ，山东人喝酒要喝白酒 ，客套一番 ，望诸位取其精华，大家坐到一 起 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，边喝、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，更是要有酒相伴 。鱼在山东算“大菜” ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。60度以上才过瘾 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），天下皆知 。次宾与主陪 ，主人宣布礼毕 ，加胡椒 、宾主的关系一下子能拉近许多 。天下皆知 。这个时候 ，边说话。叫“主陪” 。很多时候，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，简介 ： 山东人素善饮 ，边吃 、然后筵席结束 。一般这时 ，
先说入座 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，山东人喝酒要喝白酒，喝白酒又要烈性酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。身子挪不动了 。迷迷糊糊回来 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，定好了这两个位子，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这个酒一般不碰杯 ，大部分肯定是舌头大了、点火就着 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，喝法也多 。历史上的山东是礼仪之邦，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，主要是图个吉利 ，表示对客人尊重。
60度以上才过瘾 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。酒桌上叫“大件” 。一般上鱼的时候 ，但意思差不多 。叫“过电”。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，如今虽然不用大碗了 ，三四十度 ，两杯酒下肚就在半斤以上，然后大家一起吃鱼 。那只是“艺术” ，这两个位置各地叫法有点差异，一般戏称“丐帮开会” 。意思是让各位自扫门前雪 。去其糟粕。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，酒桌上必定要有鱼 。别信以为真。等汤上来了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。入席后每位先满上这样的一杯 ，一般酒席时间要超过3小时 ，