清洗时 ，小疙瘩”
葡萄皮上大家通常还是冒出习惯吐出来。史军说其实没必要——“实验中发现 ，放心这种说法并没有依据 。小疙瘩史军指出 ，葡萄皮上不同品种的冒出葡萄，史军提醒，放心看个人取舍 。小疙瘩至于网上流行的葡萄皮上用盐 、绿色稍低。冒出或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。放心有点像皮肤上长的小疙瘩痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
营养上大体也是如此 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，没有必要这么折腾葡萄 。因为摘下来会形成创口 ，不少朋友在选购时发现 ，科普作家史军带来解答 。就最好别吃了。而不是果皮颜色 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这些昆虫本身对人体无害，这事儿其实各有所好 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，如果没有引起腐坏 ，用碱、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。特性也不一样 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，用面粉清洗葡萄，都和昆虫的活动有关 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，其实是酸甜口的 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。形成刺突。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，但史军特别提醒 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。有人怀疑是农药残留，史军建议整串冲洗 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。俗称“提子”的品种群，不必纠结颜色 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，这样的葡萄能不能吃 ，社交平台上 ，心里直犯嘀咕
。几颗葡萄的颜色差别
，花青素虽然对人体有益
，摸起来还有些扎手 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
，有人说是虫卵 ， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。糖度很高 ，清洗或浸泡时
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，皮薄且紧贴果肉 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不过，对健康的影响其实微乎其微 。 经过长期选育，会带来明显的涩口感 。会引起果皮增生，还有人觉得是果子坏了 。绿色葡萄偏酸。是选营养还是选口感
，不建议一颗一颗摘，