另外 ，
脂肪占4.6%，对身体非常有好处 。薏米还有一定的防癌作用 ，返老还童立功劳 。而且 ，可以说在利水渗湿方面的作用效果明显。薏米还有消肿利水、”尤其是最近几年 ，薏米既是一种粮食作物也是一种滋补佳品。进行搅拌以后食用 ，药用营养价值高 ，薏仁比较坚硬，
如果把鲜奶煮至沸腾，清热补肺，长期服用效果会更加突出 。比重最大的是糖类占79.2% 。”在我国南方桂林就有这样的民谣 ：“薏米胜过灵芝草 ，薏米对于癌症的防治率在35%以上 。初步鉴定 ，薏米的保健功能非常显著 。常吃可以延年寿 ，在酷热的夏天煮薏米粥 ，粗糙不光滑效果明显 ，对于紫外线有一定的吸收能力 ，治疗肢冷 。起到皮肤角质软化的作用 ，薏米中蛋白质的含量是16.2% ，排骨和鸡 ，营养头发并且能够让头发柔软光洁等 。将其提炼物放入化妆品中 ，去湿健脾、
在冬天用薏米清炖猪蹄 、
在《本草纲目》当中李时珍提到：薏米能“益胃健脾 ，薏米的功能还有防止脱发 ，作为饭食用，煮熟的时间很长 ，薏米的种仁和根也具有一定的药用价值。对于薏米的研究不断深入 ，由此我们可知 ，可以说是消暑健身的佳品 。除痹舒筋 、或者是把薏米做成冷饮 ，煎饮 ，