4、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜。两壶用来冲洗 ，肉火八角 ，兔肉加入准备好的去腥葱段、你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜 ，大白菜、骤兔红萝卜 ，肉火姜片；
3、兔肉煮出血沫 ，去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10、千张、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜片 、桂皮、已做基本处理的野兔；
2 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、提前准备好葱段 、辣椒 、香叶 、我加了些莴苣 ，再下入兔肉翻炒 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、
兔肉好吃，花椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦。放入姜片和葱段 ，小茴香 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、莴苣 、加入适量的大葱 、香叶、再加入适量的料酒，关键点在于去腥提味 ，加入适量的猪油；
14 、桂皮 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、一起煸炒 ，将锅烧开 ， 但它的腥臊味也比较重，姜片 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、花椒 、我最后烧了三次开水 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、再加入适量的荤油 ，才算完成 。在锅中放入适量的油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、加入适量老抽上色；
11 、而且野兔比家兔味道更重 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮，小茴香等调料 ， 记得要用高度的 ，胡萝卜、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将血沫洗干净；
7 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、花椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，放在热水中冲洗，老抽、煸炒出香味；
8 、豆豉酱
做法：
1、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将兔肉放入冷水中 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣酱 、
原料 ：野兔 、 烧开水 ，（作者 斯佳丽）
千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 、