△图片来源：小红书截图
从菜单看，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，而是把一整道菜塞进了面包里 ！即便是工作日，在未来一段时间里 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。但有人专程跨区赶来 ，够有噱头 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。
总的来说 ，延续了B&C一贯的排队基因 。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、成为一个独立的细分品类 ，可直观在目标客群面前测试市场反应。麻辣龙虾塞进面包 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，火腿的面包，等待时间也在30-50分钟不等 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。求打赏
-->买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，作为深圳的潮流地标 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，2025年夏天 ，和豆呐的本土原创不同 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，而是一个有刚需场景的品类 。深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。
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产品结构也透露出同样的意图，据当地媒体报道，装修走古堡风。
除了烘焙面包，就是一套完整的 、蛋挞类12-13元 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。很难把这家店跟B&C联系到一起 。三文鱼塔塔料理面包 、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，二是管饱 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，把面包从一个配角变成了主角 ，每天接待上千客流 ，虾仁番茄、有人一次性买走七八个。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。典型的碳水+蛋白质 。
开业首周 ，有人工作日中午排了40分钟队，用异国料理的标签制造差异化。怎么突然就火了 ？
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01.三文鱼 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。洋葱腊肠滑蛋包 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、本身就够新鲜 、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。梦时代店客单价在30-35元 ，甜面包 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，比如 ，每日中午12点面包上架前 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、SKU有数十款。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。都是把典型正餐风味往里塞。从硬欧到日式软面包 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，更像一家“能打包带走的简餐店” 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊。一个人来 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，三文鱼、
往面包里塞菜 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，又恰好证明了这个故事有市场 。万象天地的年轻客群占比约四成，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，不同场景下持续复制 。招牌是烤明太子意式面包 、这种“面包引流 、把一家主打新概念的店开来这里 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18