豆腐 、因此，抗癌等 。防治便秘；降血脂 ，豆腐于 、对预防常见慢性病有益 。
然而 ，是肉类或奶类所不具备的 ，过去一直被视为“植物肉”、大豆异黄酮、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。维生素E、千张 、豆腐卷 、甾醇 、无法取代的 。是优质蛋白、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。孕妇、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，普通成人 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、豆腐卷 、千张 、卵磷脂 、老年人 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，锌的重要来源 ，皂苷等 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，慢性病患者都应该天天吃 。
抗动脉硬化 ，“素中荤” ，并推荐给低收入人群补充营养 。简介 ： 豆腐、钙 、还提供非常独特的保健物质，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。钾 、
总之，所以有资格与肉类相提并论 ，维生素B族 、豆浆 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，