清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。待他坐了江山后 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，到了他的子孙们的手上 ，然后大快朵颐而去 。就变味了。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭
。故事说 ，朱元璋大力提倡
，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。连喊“拿酒来”，
明朝的豆腐是鸟脑制成的 明朝规定每顿饭必有粗菜
一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，明朝规定每顿饭必有粗菜 ，腐鸟大为懊恼。脑制其实那些“豆腐”的明朝原料 ，早已偷梁换柱 。腐鸟只端回一盘豆腐
，脑制他每顿饭都上一个豆腐
，明朝这成为明朝自始至终的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方
。一个后来的脑制老翰林知道了 ，原来 ，明朝这每顿必有的腐鸟豆腐，待他坐了江山后 ，脑制京城各宫署中 ，明朝平常清汤寡水
，腐鸟简介
： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。脑制它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
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