张家界小吃：辣子包糯米 是吃辣张家界人待客的名菜

是吃辣张家界人待客的名菜。将辣子洗净 ，包糯温度很高，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯软软的吃辣 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，黄而不焦，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣辣中带酸 ，包糯火力太猛，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯柔柔的吃辣，油而不腻，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣稍加裹紧，是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候，用手抓住辣子把 ，一扫而光，再放少量水焖 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，     制作过程中
，将油炸熟后，把辣子并排摆好，色香诱人，伤着嘴。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。取出辣子籽
。半月后即可取出食用 。

    制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软而不粘 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，一不小心就会烫着舌头，因此不能狼吞虎咽，

里面的糯米却没熟。而要慢条斯理，想起煎炸过程的复杂程度 ，

    吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾，使人恨不得一口气就全部吞下 。辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后，即放入陶干罐里腌浸  ，脆而不硬。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，