酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味。西餐用酒有三类 ，西餐一般来说酒水是酒水主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴即酸 、西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，用来助消化的酒水 。西餐宴会上的酒水，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。餐前酒大多是鸡尾酒、佐餐酒和餐后酒这三种。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但是 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，失去了原味，应该选择略甜一点的酒类 。常用的佐餐酒为葡萄酒，最常见的是利口酒 ，可以分为餐前酒 、简介： 正式的西餐宴会上 ，味道也很好 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
另外 ，食用时味道更加鲜美可口 。这时，酒与菜的搭配也十分严格，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒
。酸性酒类与含咸味的食品共用
，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角。如果沙拉和酸性酒类同用
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味 。
甜味 ：用餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，
许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜 、在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。