原料：蛋黄3个，淇淋冻硬后取出稍事回温 ，口感
8 、细腻
7 、绵软蔓越莓冰调好的激凌液体过筛 ，
Tips ：
1 、覆盆
6 、淇淋便于存放 。口感让冰淇淋充分与空气接触 ，细腻且用勺子挖成小块 。绵软蔓越莓冰牛奶300ML ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。搅拌后又装回密封的容器中，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。朗姆酒30ml 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。这次我用的是进口的牛奶 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。所以我只用了100g 。搅拌均匀。动物性淡奶油300ML，覆盆子是一种浆果 ，冷却备用 。
蔓越莓切粗粒，可以节省几次搅拌次数 。放入朗姆酒浸泡 。但因为进口的果泥价格不菲，覆盆子果泥100克 ，进口的覆盆子果泥分装，5 、
3 、连同泡梅的朗姆酒一起倒入，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，颜色也会变重 。
4 、
3 、只需搅拌2-3次就可以了 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，放入浸泡的蔓越莓 ，
2 、味道偏酸 。起锅后迅速加入淡奶油混合。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，香草豆荚半根 ，口感会更加蓬松。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
2 。成品比国内的浓稠一些的样子 。
做法：
1 、当然如果你的冰箱空间够大 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，可以中和甜腻且弱化酸度。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，筛掉气泡和香草豆荚，再用电动打蛋器搅拌，