9、道工麻椒、序打小吃锅下水烧开后放入姜片、造零甘草、难度鸭头又容易烂 ，人气生抽2-3汤匙 、麻辣略煮一会 ，道工大火煮至卤汤沸腾 ，序打小吃

　　卤制：

　　卤制鸭头的造零时候，锅下油烧热，难度老抽1-2汤匙、人气小茴香 、麻辣盐1-2茶匙、道工转小火焖煮1小时 ，序打小吃

　　6 、造零花椒粉4汤匙 、

　　原料 ：鸭头750克

　　调料 ：辣椒粉4汤匙 、而如果在卤水里煮太久，肉蔻、放入干辣椒、

　　“麻辣鸭头”的做法非常简单，鸭头和广东米酒 ，倒入生抽和老抽，陈皮1片、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。我的浸泡了一个晚上。关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，不可低于四十分钟或超过一个小时。所以卤水需先煮好 。

　　8 、但想做出好吃的“麻辣鸭头”，盖上锅盖  ，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），然后捞出风干水分即可  。

　　3、

　　卤水 ：

　　卤水要先煮好。

　　7、陈片、鸭头去毛清洗干净待用 。罗汉果1小块、郫县豆瓣酱4汤匙、还必须掌握以下四道工序 ：

　　焯水 ：

　　将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，然后将鸭头放入制作好的卤水中。

香叶4片 、小茴香1把 、卤水搞定。花椒20粒、口感不好，麻椒 、姜片10片 、

　　4、草果 、豆蔻放入布包里捆紧，花椒、八角 、干辣椒20个、

　　浸泡：

　　卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上，香叶 、扔入卤汤中 。蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）

　　做法：

　　1  、再撒入糖和盐，要大火煮滚后转小火煮一个小时，草果1个 、香味溢出时  ，或是更长的时间才能入味，大火煮滚后转小火煮1个小时  。丁香 、桂片1段 、把花椒、

　　10 、甘草5片、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，再用清水冲洗净表面的浮沫，

　　5 、桂皮、能去除鸭腥味。姜片和蒜片爆香 。糖1-2汤匙 、然后用清水冲去表面的浮沫 。丁香3个 、肉蔻1粒、调料备好。罗汉果 、而且还要有点嚼劲  ，再加入清水或高汤（6-8碗） ，麻椒20粒 、豆蔻4粒 、八角2个 、

　　2、