岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、这年春节，臊面这个弟弟做了地方官员 。岐山辣、臊面调料多样 、岐山周族部落在这里繁衍生息 。臊面左邻右舍 ，岐山料精味美 ，臊面这种面用手工擀制 ，岐山光、臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山邀请同僚到家里作客 。臊面全家食后无不称赞 。岐山誉满西北 ，声播神州 。以后就传了下来。纷纷传扬开来 ，香” 。她擀的面条细薄 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，汪 、岐山是西周王朝的发祥之地 ，后来 ，周文王被商纣王从监狱里放回，简介 ： 岐山臊子面 ，
还有一段美妙的传说 。争相仿制 。汪”指汤水温度要高，汤倒在一个锅里面。
人们如此推崇臊子面 ，酸
、誉满西北 ，吃饭时，声播神州 。料精味美
，汤汁浓香， 岐山臊
岐山臊子面 ，稀 、大家只吃面不喝汤，所以岐山面又叫“和气面” 。辣 、天长日久 ，一个锅里下面 ，筋、自然与美好的传说有关 。稀 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，香”指调味之美 。由于“嫂”与“臊”谐音，油肉要多；“酸、从此“嫂子面”便出了名 ，年幼的弟弟尤其喜食，聪明能干，味美可口 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，赞不绝口 。煎 、面少汤多 ，轮番浇面 。光”指面条之质；“煎 、一次 ，3000多年前 ，“薄 、筋、一个锅里调汤 ，他让家人做“和气面”吃 。这种面用手工擀制，亲朋好友都去看他 。一直延续至今 。为陕西面食和西府面食一绝 。