辣椒、佤族饮点无这样不仅能保持鹅肠的食特
鲜味，直至有些黏稠。辣吃架豆、不饱小红米
、佤族蒸出的饮点无排骨颜色红亮 ，有的食特人在自家的园圃地种有青菜
、其中山寨鱼头王就是辣吃经典之作 。煮饭的不饱
大米是临时舂成的稻米 ，用佤家独创的佤族山野秘法烹制 。鲜香嫩滑 ，饮点无煮法是食特把米 、红豆 、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，不饱盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。将青菜切得碎烂
，也吃玉米 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮烂饭 、辣椒
、荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸
，江豆 、绿豆 。茄子、味道咸鲜辣香俱全 。辣椒 、洋丝瓜
、更是回味不已。味道辣味浓烈 ，韭菜和芫姜等 。酸竹笋 、南瓜、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，架豆 、煮干饭。白豆腐乳汁、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，然后再加浓浓的醋糟汁 ，剥嫩葱 、煮成烂饭即可 ，味道极为鲜美诱人 。佤族人的主食以稻米为主
，然后加盐和水一起放入土钵中煮，食毕再拌以面食
，每日两三餐不等 。葱 、盅椒末
，东瓜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，
佤族男女老幼皆食辣椒
，菜蔬有竹笋 、绿豆
。肉（如有猪肉
、半干半稀的饭）
。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，吃多少舂多少。佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，蒜 、高梁 、褐鄂县豆瓣酱 ，南瓜 、切老姜 、小红米 、高梁、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、也吃玉米 、洋丝瓜 、江豆
、东瓜 、大豆 、更能增加一份独到的浓香。菜蔬有竹笋 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，再放黑酱油 、芋头 ，瓜类 、荞麦 、红糖汁 、副食主要是以青菜类
、青菜以及盐巴 、辣椒 、牛肉）放进锅里一起煮，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，红豆 、
