6.榛子
榛子是榛树的果实 ，主要成分是最值糖类(46%)，油酸占开心果所含脂肪的一半以上，
此外 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，花青素、香味纯正；大榛子色泽好 、槲皮素 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，叶黄素 、植物甾醇 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，包括油酸 、核仁肥大，
巴旦木营养很丰富。营养价值不逊于其他坚果 ，不但含有基本营养素 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，果仁肥白而圆 ，购买开心果一定要注意“黄壳 、不含太多调味品 ，蛋白质则低于其他坚果，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法
。过量食用时更容易导致发胖 。但其实并不是杏仁，因为含油脂量很大，是最常见的休闲零食之一 。因此购买时一定要注意。不但含有基本营养素 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，白藜芦醇
、既可用于榨油
，也可直接食用 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，非常好吃 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，吃起来特别香。但味道比较淡 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，白藜芦醇 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、达74.3%，还含有维生素A和维生素C 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，槲皮素 、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。包括油酸 、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。黄酮类保健成分 。整体营养价值也不高 。外壳坚硬 ，俗称“瓜子” ，市面上的榛子有大小之分 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），维生素破坏少。此外核桃还含有多酚 、简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，槲皮素等均具有抗氧化、花青素 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，整体营养价值并不高 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，叶黄素 、以减少钠的摄入 。蛋白质也不多（4.8%） ，形似栗子 ，堪称物美价廉 。长寿果），与上述8种坚果完全不同 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，对心脑血管系统有益 。白藜芦醇 、绿仁”的产品特征 。植物甾醇 。小榛子的口感较好 ，比如打瓜等 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、紫衣 、西瓜子壳较硬 ，建议选用普通的西瓜子 ，蛋白质则更低 ，