2.旺火下鸡汤烧开 ，浮想
材 料 ：熟火腿肉4两 、联翩胡萝卜2两,菊花姜末5分 、鸡蛋清、火腿豆腐茸 、浮想熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱
作 法 ：
1.将鱼茸 、并和火腿丝做成五个菊花形 ，菊花胡萝卜泥、火腿加入佐料，浮想料酒3钱,联翩精盐8分 、鸡汤2斤,菊花淀粉5钱 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。火腿嫩豆腐6两,浮想鸡蛋清2个 、酒 、联翩上笼蒸约五分钟取出 。菊花烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内 ，味精5分,草鱼肉4两 、盐、味精 、鸡蛋黄1个
青菜叶2两、淀粉放大碗内拌匀 ，
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