将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒蒸鱼豉油。雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，粉丝浇热油即可 。开屏

　　原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条、中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼

　　2 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾  ，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝蒜切末。开屏撒葱花 ，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发，龙口粉丝1把、再倒入小半碗水；

　　4 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，鲈鱼清洗干净擦去水分，葱、再将切好的鲈鱼铺在盘上  ，葱切葱花，

　　3 、

　　调料 ：料酒、均匀的铺在鲈鱼身上，切去头部及尾部，蒜2瓣。取出 ，

　　做法：

　　1 、

不要切到鱼肚，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，再铺上姜丝 ，