2 、年餐桂皮、桌道香油 。香浓
做法 ：
1 、惊艳大葱切大块 。鲍鱼倒入适量料酒 ，烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、年餐竖着切几条 ，桌道红烧酱油，香浓糖或者老抽上色 ，惊艳糖炒一下 ，鲍鱼横着切几条，烧排重新倒回炒锅中 ，新骨蒜3瓣 、临出锅前淋入少许香油即可。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、移入高压锅 ，大火快速收干收浓汤汁，倒入没过排骨量的开水 ，八角各少许 。糖 、肋排1斤 、沥去浮沫；生姜切丝 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱1段 、排骨冷水下锅 ，煮开 ，
用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火烧开转小火20分钟后 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜1块、调料 ：红烧酱油 、老抽（上色用）料酒 、加入小鲍鱼 ，