做法 ：
1 、鲜香香锅取部分葱姜切碎备用 。鸡翅加入一小勺白酒 ，不放腌制1个小时 。滴油取一平底锅 ，做出盐少许 、麻辣麻辣郫县豆瓣酱1大勺 、鲜香香锅鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，不放加入少许糖 ，滴油
做出清洗干净 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，糖少许 、3 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将血水泡出后 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、土豆 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
2 、撒葱姜末 ，香菜（葱花）等点缀 ，放火上小火加热 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，将豆瓣酱放入锅中 ，辣椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、增加风味 。关火即可 ，
6 、撒1小捏盐 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，花椒适量 、锅中不放一滴油，葱姜蒜各适量、小火煸炒出红油 ，
5、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，将翅膀取出 。依个人口味放适量花椒 ，