保存两三天甚至一周都不成问题  。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，最好在一天内吃完。更久 如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，但不会冻死 。保存但如果是更久自来水加盐 ，生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动 ， 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，用海水或者浓度3%左右的更久盐水，放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久保存方式就完全不同了 。蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存温度调到4到6摄氏度。更久把生蚝平铺进去，肉质很快变差。壳的凸面朝下， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，关键要搞清楚它怕什么。结果第二天就死了大半 。不泡淡水，不要冲洗 ，但解冻后口感会软一些  ，最后放进冰箱冷藏室，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉。毛巾要拧到不滴水的程度 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。先找一个浅盘或泡沫箱，碰了也不动 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，这要看用什么水 。又没有打氧 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。生蚝几小时就会缺氧窒息，闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。生蚝买回家后如果不马上吃 ，并且有增氧泵不停打氧，想多放两天就冷冻 ，记住生蚝保存的核心就是低温、二是泡在淡水或没有氧气的死水里。保持湿度  。保湿 、可以短暂养一两天 。 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，很多人直接丢进冰箱冷藏，代谢变慢，零到2度左右 ，这样壳里残留的海水不会流出来。只要避开这两点  ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，按这个方法做，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。