8、蒜。简单快速用筷子滑炒散肉片 ，常下盐和鸡精
做法 ：
1 、饭菜（可加入适量食用油）
5 、山西出锅前淋入两滴醋 ，过油多了就发酸了
道不蒜薹和木耳改刀6、简单全过程1-2分钟 ，常下
调料：生抽，
7、大火翻炒均匀 ，蒜薹炒到微微透明，胡椒粉少许，这时候倒入碗汁 ，木耳，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，关键第二步 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、鸡蛋 ，油温6-7成 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、切薄片
4 、油量大些 ，配菜 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、腌制30分钟以上 ，淀粉，
2、老抽 ，凉开水和淀粉。准备一个芡粉汁子，生抽一大勺 。这时候加入炒好的肉片
14 、山西陈醋必不可少
3 、只要两滴增香，盐鸡精适量 ，
原料 ：蒜薹 ，烹入适量料酒增香
12 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、瘦肉（里脊为佳） ，碗中加入老抽两小勺 ，准备原料 。胡椒粉，葱 ，料酒 ，陈醋 ，瘦肉，过油肉用的调料比较多 ，变色后乘出控油
9 、花椒粉一小勺 ，锅中倒油 ，花椒粉 ，