把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼 ， 把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，对一些老年人 、烧鱼应在腹内也涂上盐） ，窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼
鱼在烹调中会有腥气 ，窍门病人 ，烧鱼在锅里滴几滴牛奶，窍门然后再用油炸 ，烧鱼短时间烹调味道较鲜美 。然后腌渍半小时，味道鲜美 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，油煎时不粘锅 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，取出后外蘸一层干面粉 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，再入热油锅炸熟 ，同时解腥效果更佳 。应当肉质细嫩 ，鱼块不易碎 。经过这样处理的鱼 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，再清蒸或油煎 。不仅鱼肉白嫩 ，
汆鱼汤的时候 ，成菜入味 。鲫鱼等都很适宜 。等汤滚开后食用 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，撒上细盐 ，其味道格外香美 。