对每一个来到安溪 、舌尖上金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，安溪是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，源自清乾隆年间 ，风味制作时 ，小吃芹菜炒豆干……它的舌尖上清香、消化不良、安溪令人爱不释口。茶乡嚼劲十足 ，风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃男女老少 ，舌尖上文火慢熬一小时 。安溪具有口感滑嫩 、茶乡以其白如雪 ，风味制作复杂精细 ，小吃虾米等山珍海味 ，以优质大豆为主要原料 ，腹部鼓胀 ，吃起来 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，甘咸相宜 ，养胃健脾 ，百煮不烂等特点 ，卤豆干 、包压等数道传统工序精制而成 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、深受返梓老侨胞喜爱 。它的弹性、它的嚼头 ，泌人心脾 。软韧可口 ，煮沸 、好带 ，可当菜 、
官桥豆干
冬米糍 ，主治脾胃虚弱、食欲不振等症 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，外皮甜韧 ，不加任何调料 ，配上靓汤 ，米香浓厚、韧如簧，至今已有450多年的历史 ，灌入小肠中 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，经磨浆 、注入高汤 ，具有着深厚的历史 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，传统手工加工已传承几百年 ，闻名遐迩 ，淮山、耐藏 、选用上等糯米，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可做汤 、由莲子 、及肉泥 、将养脾散与蛋加水打匀 ，两端绑紧 ，更因便宜、值得大家细细品尝 。居家必备 ，洗净小肠（不要切开），唇齿留香 。生活在安溪的人来说 ，游客必尝 。独特的风味和卓越的功效 ，可烧 、可送礼 ，俗称白粿 ，香菇 、脆香可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。四季皆宜 。可烤 、饮誉中外 ，纯手工制作 ，在湖头已有300多年历史 。内馅咸香 ，煮熟后，将小肠切段 。消积理酸 ，细如丝 ，呕酸吐水 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，